고객의 목소리 썸네일형 리스트형 유명 쉐프에게서 배우는 일에 대한 자세 최근 고든 램지의 불놀이라는 책을 읽었습니다. [북리뷰] 고든 램지의 불놀이 슈퍼 쉐프라고 불릴 정도로 유명세와 돈 그리고 미슐랭의 별만해도 20개 넘개 딴 성공한 사업가죠. 또한 책과 방송을 통해 그 명성을 배가시키면서 저작권과 천문학적인 출연료를 벌어들이는 브랜드가 되어버린 고든 램지. 고객의 입소문이 무엇보다 중요한 레스토랑 사업이기에 책의 중간에 재미있는 비즈니스 포인트가 등장합니다. 어떤 사업을 하든 그것이 레스토랑이든 아니면 제조업이든 모든 사업에는 대상이 있기 마련이죠. 손님 혹은 클라이언트, 고객 등이 아마 그런 대상을 부르는 말이 아닌가 싶은데.. 고든 램지는 레스토랑 사업에서 가장 중요한 포인트를 , , 그리고 이라고 정의하고 있습니다. 그런데 세부항목이 재미있습니다. * 고객의 불만에.. 더보기 이전 1 다음
